E a composição de cardápio dos nossos restaurantes?

O PCP e a área Operacional da Expert são coordenados por Nutricionistas, que se dedicam para elaborar cardápios atrativos e que proporcionem verdadeiras Experiências de Sabor a todos os clientes. Isso requer muito conhecimento e análise profunda para assegurar o melhor resultado, pois além de atrativo, o cardápio deve atender às determinações do PAT – Programa de alimentação do Trabalhador, e deve respeitar o escopo contratado e as particularidades de cada empresa cliente. Uma boa elaboração de cardápio deve prever combinações de cores, texturas e nutrientes, a sazonalidade dos hortifrutigranjeiros, a adequação em custo e à capacidade produtiva de cada restaurante, o volume a ser produzido e tempo de exposição dos produtos. O sucesso de um planejamento de cardápio, é confirmado na elaboração dos produtos e na entrega ao cliente, que nos reporta a sua satisfação diariamente

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