A temperatura dos alimentos

A percepção de Sabor decorre da combinação de várias sensações que incluem paladar, textura, aroma e temperatura dos alimentos. Destas sensações, a temperatura ainda cumpre outro papel muito importante: segurança alimentar. Além de realçar o sabor dos alimentos, a manutenção da temperatura recomendada para cada produto (pratos quentes acima de 60°C e pratos frios abaixo de 5°C), confere segurança aos alimentos, pois impede multiplicação microbiana. As equipes da Expert estão capacitadas e atentas a esse detalhe, e aplicam diariamente os controles de qualidade que monitoram essas temperaturas para entregar aos clientes refeições saudáveis e deliciosas Experiências de Sabor.

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